Des Associations Culinaires Répandues que vous Devez Eviter !

En cuisine, on vise toujours à réussir des mariages de goûts et de saveurs  qui réveillent  les papilles : des associations culinaires qui satisfassent les grands et les petits.

Mais, a-t-on pensé qu’un mélange pourrait ne pas convenir à notre santé ?

En effet, la combinaison de certains aliments engendre leur mauvaise digestion ainsi que la dégradation de leur apport nutritionnel.

Pour cela, on se trouve parfois après des repas délicieux  avec des troubles digestifs, du ballonnement, des flatulences voire de la fatigue.

Dans cet article, nous allons vous faire éviter tout cela en vous détaillant les plus fréquentes associations culinaires à éviter.

1. Les tomates et les concombres : la plus familière des associations culinaires :

– Les concombres contiennent une enzyme qui interfère avec l’absorption de la vitamine C.

– Les tomates sont riches en vitamine C.

– Evitez donc de mélanger les concombres avec les tomates pour profiter des bienfaits de ces derniers.

2. Le melon avec tout le reste :

– Le melon à la caractéristique d’être digéré plus rapidement que n’importe quel autre aliment.

– Veillez à le déguster seul pour ne pas gêner votre estomac.

3. Le thé et le lait :

– Le thé contient la caséine qui stoppe les effets bénéfiques du thé s’ils sont digérés ensemble.

– Veillez à éloigner ces deux aliments si vous désirez profiter des effets du thé sur la pression sanguine et sur le système cardiovasculaire.

4. Les œufs et la viande :

– Ces deux aliments sont tous les deux des protéines.

– Il ne faut donc pas les associer pour ne pas avoir une dose qui pourrait dépasser la dose journalière de protéines recommandée.

– L’exemple le plus répandu chez tous : l’omelette au jambon. Pensez à remplacer le jambon par des légumes.

5. Les bananes et le lait :

– Les modes de digestion de ces deux aliments sont complètement opposés.

– Ceci fait que le smoothie à la banane soit néfaste pour la flore intestinale : il pourrait provoquer le blocage des canaux corporels et la stimulation de la production de mucus voire le déclenchement des réactions allergiques.

– Veillez à éviter cette boisson qui contient des aliments considérés les moins compatibles.

6. Les yaourts et les fruits :

– Le temps de la digestion des produits laitiers est relativement lent.

– Leur association à des produits acides pourrait gêner leur digestion.

– Essayez de ne pas combiner les fruits avec les produits laitiers (en particulier le yaourt).

7. Les lasagnes :

– Ce plat est le mariage entre des protéines, des féculents, des produits laitiers et d’acides. Sa digestion exige une énorme énergie.

– Evitez-le le soir ou avant tout effort physique, et consommez le à quantité modérées pendant la journée.

8. Le pain et le fromage :

– Les amidons et les protéines ont des modes de digestion totalement différents.

– Le corps, généralement, choisit de digérer les protéines.

– Les amidons vont fermenter dans le ventre et causer des maux à l’estomac.