Gâteau de pommes au thon : simple, rapide et savoureux

Un reste de thon en conserve, quelques pommes de terre dans le panier et une envie de cuisiner sans stress ?

Ce gâteau de pommes de terre au thon s’impose comme un plat simple, nourrissant et familial, parfait pour les soirs de semaine ou les repas froids à emporter.

En plus d’être rapide à préparer, il s’adapte à toutes les envies avec quelques variantes faciles.

1. Ce qu’il vous faut pour réaliser le gâteau de pommes

a. Liste des ingrédients de base

600 g de pommes de terre à chair tendre (type Bintje ou Monalisa)
2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g une fois égouttées)
3 œufs moyens
100 g de fromage râpé au choix (emmental, comté ou mozzarella)
1 oignon jaune ou deux petits
Sel, poivre noir, muscade moulue
Persil frais ou surgelé (optionnel)
Beurre ou huile pour graisser le moule

b. Variante possible

Vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par de la patate douce pour une note sucrée, ou du brocoli mixé pour une version plus végétale.

2. Comment préparer un gâteau de pommes au thon réussi

a. Cuire les pommes de terre

Faites-les bouillir dans de l’eau salée ou cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Comptez environ 20 minutes.

b. Écraser et assaisonner

Transformez les pommes de terre cuites en purée avec une fourchette ou un presse-purée. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

c. Ajouter les autres ingrédients

Incorporez le thon égoutté, les œufs battus, l’oignon finement émincé (vous pouvez le faire revenir avant pour plus de douceur) et le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

d. Enfourner

Versez le tout dans un plat huilé ou beurré, puis tassez légèrement. Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

e. Servir

Laissez reposer 10 minutes à la sortie du four. Ce gâteau de pommes se découpe plus facilement tiède ou froid, et conserve une belle tenue.

3. Astuces et conseils pour varier les plaisirs

a. Anticiper pour gagner du temps

Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures.

b. Idéal à congeler

Découpez-le en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire, et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.

c. Relever le goût

Ajoutez une pointe de curry, de paprika ou même une touche de zeste de citron pour une version plus parfumée.

d. Ajouter des légumes

Pourquoi ne pas intégrer des carottes râpées, des petits pois ou même des épinards hachés ? Cela donne de la couleur et enrichit l’apport en fibres.

4. Que servir avec un gâteau de pommes ?

a. En accompagnement

Une salade croquante avec une vinaigrette au miel et à la moutarde fait un excellent contrepoint à la douceur du plat.
Autre idée : servez-le avec une sauce légère au yaourt, à la ciboulette et au citron.