Santé et Remède

Consommez ces Aliments même si leur Date de Péremption est Dépassée !

Pour assurer la sécurité du consommateur et éviter tout risque sanitaire possible, la loi exige de noter la date de péremption sur tous les produits alimentaires qui sont commercialisés dans les rayons des supermarchés ou exposés à la vente dans les grandes surfaces.

Cette date est appelée aussi date limite de consommation et désignée généralement par la notation DLC suivie d’une date.

La plupart des personnes pensent que la date de péremption est une information figurant sur les emballages des produits qui vise à préciser une date exacte à partir de laquelle, le produit n’est plus comestible !

Cette idée n’est pas correcte. Ainsi, l’atteinte de la date de péremption ne signifie pas toujours que le produit en question n’est plus consommable !

On distingue des aliments qui peuvent servir à une alimentation saine et sécurisée même après avoir dépassé la date limite de conservation, alors qu’on se permet d’utiliser autres produits même après passage de plusieurs années.

Quels sont les produits qu’on peut manger même en dépassant cette date ?

Comment peut-on expliquer que certains aliments restent valables pour la consommation et ne doivent pas être jetés à la poubelle?

On va découvrir ensemble une liste de produits alimentaires qui sont consommables après leur date de péremption tout en définissant la durée possible.

1- Le Yaourt :

Ce produit laitier peut être consommé même après trois semaines de sa date de péremption à condition qu’il ne soit pas ouvert et qu’il soit conservé au frais.

En effet, les bactéries lactiques qui y sont présentes interdissent le développement de mauvais germes.

Il suffit de vérifier l’aspect de l’emballage pour savoir s’il est encore comestible. Un pot de yaourt gonflé met en doute la consommation du produit.

Pour être certain et savoir la décision correcte à prendre, ouvrez le yaourt et sentez son odeur. Si une odeur aigre et acide s’en dégage, n’hésitez pas à le jeter à la poubelle !

2- Le Lait UHT :

Un lait UHT est un produit qui a un processus de stérilisation à une haute température.

Vous pouvez donc le boire même deux mois au-delà de sa date limite de consommation tant que la bouteille est toujours fermée.

Durant cette période, ce lait pasteurisé peut perdre quelques vitamines et minéraux et devenir un peu acide, cependant il reste toujours comestible et n’est pas mauvais pour la santé.

3- Les Œufs :

Ils peuvent être mangés même après quatre semaines de leur date de péremption à condition que leur coquille ne soit pas lavée à l’eau, car cette dernière devient poreuse et permet la pénétration des germes et des bactéries dès son contact avec l’eau.

De même, si la coquille est abimée et devient fendue, il ne faut jamais manger l’œuf parce qu’il devient toxique.

Pour vous assurer de l’état de l’œuf, vous pouvez remplir un bol avec l’eau froide et faire plonger l’œuf dedans.

Si vous constatez que cet œuf remonte à la surface, cet œuf n’est plus comestible.

Débarrassez-vous de cet œuf parce qu’il n’est plus mangeable.

4- Le Miel :

Cet aliment naturel se conserve à vie et ne sera jamais périmé.

Il n’y a pas de date limite de consommation à noter sur une bouteille de miel.

Une bouteille de miel ouverte et conservée au frais est toujours valable pour l’utilisation, sauf que sa couleur peut changer, mais ça n’a aucun effet nocif sur la santé.

Il faut juste fermer hermétiquement cette bouteille et la conserver loin de la lumière.

5- Les Fruits Secs et les Épices :

Ils se conservent longtemps dans un milieu sec et à l’abri de la lumière.

Ils n’ont pas de date limite pour leur consommation.

Les épices risquent parfois de perdre le gout intense lorsqu’elles sont utilisées pour l’assaisonnement de plats après une longue période de conservation.

Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur.

6- Les Conserves :

Les boites de conserves restent comestibles plusieurs années même après dépassement de la date limite de consommation, mais ça dépend toujours de l’état des boites, elles même.

En effet, une boite couverte de traces de rouille et présente un gonflement ne doit jamais être utilisée.

Il suffit juste de la ranger dans un tiroir ou un placard sec et loin de l’accès de la lumière.

7- Les Surgelés :

Ils peuvent être consommés après quelques mois de la date de péremption à condition qu’ils soient bien conservés à une température égale à -18°c.

De temps en temps, une utilisation tardive peut altérer un peu le gout de l’aliment, mais il reste toujours sans danger pour la santé.

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Nathalie Sarraute

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Nathalie Sarraute

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