La cacahuète est une sorte de fruit à coque qui mesure environ 3 ou 4 cm et enfermant généralement 2 graines de cacahuètes.
Sommaire
Ce fruit provient de l’arachide qui représente une plante annuelle originaire du Mexique et de l’Amérique centrale.
Il s’agit d’une plante qui appartient à la famille des légumineuses.
Son fruit se consomme dans plusieurs préparations qu’il soit grillé, salé et cru et elle est connue par son fameux beurre de cacahuètes et son huile d’arachides.
Ses propriétés gustatives sont très appréciées par la plupart des personnes et elle entre dans la préparation des recettes salées aussi bien que sucrées.
En effet, grâce à sa texture et sa saveur, ce fruit permet d’agrémenter de multiples desserts.
Elle est riche en protéines végétales, fibres, graisses insaturées et en éléments antioxydants.
Elle contient de la vitamine B et E et elle est jugée riche en plusieurs minéraux tels que le sélénium, le manganèse et le zinc.
Ces minéraux permettent de booster la circulation sanguine, assurent les fonctions musculaires et nerveuses et aident le système immunitaire à bien fonctionner.
Manger des cacahuètes permet de combattre le stress oxydatif, lutte contre les maladies cardiovasculaires et il est également recommandé pour la baisse du taux du mauvais cholestérol.
Sa culture est très pratique et peut être réalisée facilement à domicile.
Comment est-il possible de faire pousser des arachides et avoir votre propre récolte de cacahuètes ?
Cette plante est cultivable à partir de mi-printemps jusqu’au milieu de la saison estivale vu qu’il s’agit d’une saison chaude et long nécessaire à sa croissance.
Cette période représente le bon moment pour cette culture vu que le risque du gel est dépassé.
Choisissez un sol en sable pour planter cette légumineuse et veillez à ce qu’il soit gorgé de matière organique composée de feuilles mortes, de compost ou bien de fumier bien décomposé.
Ces plantes réclament un emplacement exposé au soleil.
Ses besoins diffèrent selon le type de variété adoptée, qu’elle soit au port rampant ou bien érigé.
La variété possédant un port rampant comme « Virginia » est caractérisée par un cycle végétatif long qui s’étale sur 120 ou 140 jours.
La germination de cette variété n’est pas précoce et elle n’est pas facilement attaquée par la tavelure des feuilles.
Pour un meilleur développement, la cacahuète à port rampant réclame un espace plus vaste que celui demandé par celle à port érigé.
Pour cultiver une variété à port rampant, commencez par creuser une petite cavité de 5 cm de profondeur et semez ensuite 3 ou 5 graines en les séparant d’une distance égale à 20 cm.
Veuillez séparer les rangées de semis de 60 cm d’écart environ.
Dans le cas d’une cacahuète à port érigé, une profondeur de semis de 4 cm et un écart d’intervalle égal à 15 cm seront largement suffisants pour la mise en place des graines.
Celle à port érigé telles que Spanish et Valencia possèdent un cycle végétatif court qui dure entre 90 et 110 jours approximativement.
La rapidité de leur germination qui succède la maturation peut être à l’origine d’un dilemme malgré leur rendement qui est jugé plus généreux que la variété à port rampant.
Attendez jusqu’à ce que les graines germent et les pousses atteignent 15 cm de hauteur pour pailler la surface du sol au niveau des pieds des plantes pour lutter contre les adventices.
Au début de la floraison, il est essentiel d’enrichir le sol en gypse pour l’approvisionner en calcium nécessaire à la croissance et au développement normal des fruits de ces légumineuses.
Adoptez un apport d’eau une fois par semaine pour humidifier les gousses et empêcher leur dessèchement.
Après 6 ou 8 semaines de la culture des arachides, les fleurs commencent à apparaitre et cette floraison dure jusqu’à trois mois.
La floraison se produit près du sol alors que la formation des gousses se déroule en dessous.
La disparition des fleurs se traduit par l’inclinaison de sa tige vers le bas pour faire apparaitre les gousses au-dessus du sol.
La maturation de ces gousses passe par plusieurs phases telles que chaque gousse donne lieu à 2 ou 3 fruits de cacahuètes.
Vous devez compter entre 120 et 150 jours à partir de la date de semis pour pouvoir récolter les fruits de cette plante.
Cette période est caractérisée par le jaunissement des feuilles de cette plante et elle coïncide généralement avec la fin de la saison estivale et le début de celle automnale.
Le mûrissement de ces fruits est marqué par un virage de couleur de la coque externe enveloppant les cacahuètes.
Cette dernière passe d’une couleur jaune ou blanche à une autre noire ou brun sombre.
Il est temps pour les récolter !
Munissez-vous d’un couteau pointu et utilisez-le pour gratter le centre des gousses pour avoir une idée claire sur son état de maturité.
Arrachez les racines de la plante et Enlevez l’excès de la terre qui adhère à vos arachides.
Suspendez vos fruits à contresens dans un endroit chaleureux et sec afin de les sécher durant une quinzaine de jours ou un mois au grand maximum.
Lorsqu’elles deviennent sèches, enfermez-les dans un sac en maille et veuillez les conserver dans un endroit aéré.
Lorsque vous aurez besoin de cacahuètes grillées, vous trouvez votre réserve sous la main !
Vous pouvez bouillir ces fruits après leur cueillette et avant de procéder à leur séchage.
C’est une astuce recommandée qui précède leur futur stockage.
La culture des cacahuètes en pleine terre est simple, facile et ne demande pas d’avoir la main verte ou bien d’être un professionnel de jardinage.
Il suffit d’appliquer ces règles relatives au semis des graines, leur récolte et leur stockage pour savoir comment les faire pousser et les préparer pour la consommation.
Vous devez aussi faire la différence entre leurs diverses variétés et les différentes étapes de leur cycle végétatif pour les prendre en considération lors de leur plantation. Grâce à cet article, vous serez capable de faire pousser votre propre arachide dans votre jardin, de l’utiliser en cuisine de différentes manières et de profiter de ses multiples vertus pour l’organisme.
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