Le pissenlit, appelé aussi dent de lion, est une plante herbacée et vivace qui est considérée comme une mauvaise herbe.
Sommaire
Cette plante sauvage est connue par sa fleur de couleur jaune vif et symbolise la résistance vu qu’elle est capable de pousser partout dans les conditions climatiques les plus sévères.
En printemps, elle envahit tout le jardin, les champs, les pelouses, les chemins et les allées.
Cette plante spontanée est comestible des racines jusqu’aux fleurs, sert à préparer des spécialités culinaires et possède également des utilisations médicinales.
Ses parties aériennes et souterraines peuvent être utilisées dans la préparation d’infusion et des salades délicieuses.
Le pissenlit est gorgé de valeurs nutritives. Il est riche en fibres, en antioxydants, en minéraux comme le fer, le calcium, le potassium, le zinc et le magnésium ainsi qu’en vitamines A, C, D, E, K et B9.
La consommation de cette herbe possède plusieurs avantages pour la santé et ses utilisations en cuisine sont par ailleurs multiples.
Quels sont les bienfaits de la dent de lion pour la santé humaine ?
Comment pouvez-vous exploiter ses racines, ses feuilles et ses fleurs en cuisine ?
Cette plante permet de soulager les douleurs et les brulures de l’estomac et capable de résoudre le problème de manque d’appétit.
Il suffit d’incorporer ces herbes à l’état séché ou frais dans vos repas pour retrouver l’appétit et soigner votre système digestif.
Son extrait permet de renforcer votre système immunitaire et de lutter contre les microbes.
Sa richesse en vitamine K permet la consolidation des os du corps humain.
Cette mauvaise herbe est bénéfique pour le fonctionnement rénal. En effet, elle vous débarrasse des sels, de l’eau en excès et des toxines.
Consommer les feuilles et les racines du pissenlit constitue un moyen de surveillance du taux de cholestérol.
Un thé préparé à base de pissenlits est capable de détruire les cellules leucémiques.
Cette plante permet de vous protéger d’un vieillissement précoce et des risques des maladies cancéreuses.
Il est possible d’améliorer la santé de vos yeux en les approvisionnant de bêta-carotène, qui provient de ses feuilles comestibles.
La consommation de cette plante est conseillée pour la santé du foie, le contrôle du diabète et pour la réduction de l’inflammation.
Vous pouvez préparer un sirop savoureux qui n’est pas trop sucré en mélangeant des pissenlits, du miel ou du sucre et du citron en une seule recette.
Ce sirop naturel est peu couteux et dépourvu d’additifs chimiques, de colorants et d’agents conservateurs qui ne sont pas bons pour la santé.
– Prenez un récipient, remplissez-le de vinaigre de cidre de pomme.
– Plongez des fleurs de pissenlit dans du vinaigre.
– Laissez macérer durant un mois.
– Égouttez le mélange et versez le filtrat dans une bouteille à fermer hermétiquement.
– Sauvegardez la bouteille dans l’obscurité durant un an.
– Utilisez le vinaigre aux herbes pour assaisonner vos salades, les sauces et les soupes.
Vous pouvez aussi l’incorporer dans vos vinaigrettes.
Il est possible de profiter de son effet tonifiant en diluant une quantité de ce vinaigre aux herbes dans l’eau et de boire le mélange.
Promenez-vous dans votre jardin et cueillez des pissenlits frais pour en préparer une friandise glacée et rafraichissante.
En ajoutant du sucre, du miel et du jus de citron à ces fleurs, vous obtenez un sorbet gourmand et très bénéfique pendant les journées les plus chaudes de la saison estivale.
Il suffit de quelques fleurs cuites, d’un oignon, du bouillon, un yaourt crémeux, du parmesan et des légumes de votre choix pour cuisiner un risotto végétarien délicieux.
Les pétales des pissenlits servent à décorer votre plat et à offrir une saveur sucrée distinguée !
Cueillez quelques herbes, arrachez toutes les autres parties et ne conservez que les fleurs.
Commencez par tremper les fleurs une par une dans de la pâte assaisonnée puis veuillez les frire dans une quantité d’huile jusqu’à les faire dorer des deux cotés.
Régalez-vous avec ce repas léger, sucré et doux qui sera servi surtout en accompagnement.
Les feuilles de cette plante regorgent de vitamines et de divers minéraux, ce qui rend leur consommation bénéfique pour la santé.
Récoltez quelques herbes dont leurs feuilles ne sont pas encore très matures.
Pour vous débarrasser du gout amer contenu dans ces feuilles, faites les revenir dans l’ail.
Dans une casserole, versez de l’eau et portez-la à l’ébullition.
Plongez les feuilles de pissenlit dedans durant une trentaine de secondes pour diminuer encore la mauvaise saveur.
Préparez une gelée sucrée, douce et savoureuse à base de ces herbes spontanées.
Rien n’est mieux que des tartines croustillantes avec de la gelée et accompagnées d’un café chaud le matin !
Conservez votre gelée dans un bocal fermé hermétiquement et consommez-la au bout d’une quinzaine de jours au maximum.
Cette recette ressemble à celle coréenne cuisinée à base de chou. Il suffit juste de remplacer le chou par des feuilles de cette herbe pour avoir un kimchi délicieux.
Fermentez les feuilles fraichement récoltées et ajoutez des épices, des oignons verts, une quantité de sauce de soja et des légumes.
Vous obtenez finalement un plat qui est très conseillé pour la santé de vos intestins.
Faites griller des graines de citrouille, ajoutez l’extrait du jus de citron, les feuilles de cette herbe et du parmesan pour obtenir un pesto nourrissant.
Vous pouvez l’ajouter aux pâtes et aux tartinades préparées pour vos casse-croutes.
Il suffit de quelques pétales, des fleurs de pissenlit, d’une quantité de farine de blé entier, d’un peu d’avoine et de miel pour cuisiner des muffins salés.
Ces muffins seront généralement servis avec une soupe cuisinée en printemps à base d’asperges et de pois verts.
Tout se consomme sur cette herbe sauvage gorgée de bienfaits !
Il existe différentes manières et plusieurs recettes que vous pouvez essayer pour profiter des nutriments, des minéraux et des vitamines contenus dans les pissenlits.
Son gout amer est apprécié pour certains d’entre vous et peut être allégé de diverses méthodes culinaires efficaces.
Régalez-vous en dégustant ces nombreuses recettes délicieuses et boostez votre état de santé en tirant profit des vertus de cette plante mystérieuse.
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