Panettone: Une Brioche Italienne Gourmande à Essayer

La fête de fin d’année s’approche jour après jour!

À cette occasion, on vous propose l’une des recettes sucrées traditionnelles les plus populaires en Italie qui se prépare pour la fête.

C’est la recette du Panettone, la brioche italienne gourmande!

Comment pouvez-vous préparer cette brioche Italienne savoureuse via de simples ingrédients classiques?

1- Ingrédients Nécessaires:

– 500 g de farine

– 100 g de sucre

– 100 g de beurre

– 50 cl de lait

– 4 jaunes d’œufs

– 20 g de levure de boulanger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 c. à café de sel

– Zeste d’une orange

– Zeste d’un citron

– 100 g de raisins secs

– 100 g de fruits confits

2- Comment Préparer la Recette de Panettone?

– Dans une petite casserole, versez le lait et portez-le au chauffage à feu doux.

– Versez le lait tiède dans un bol, y saupoudrez la levure et remuez bien pour la faire dissoudre carrément.

– Mettez un couvercle sur le bol et laissez le mélange reposer entre un quart d’heure et une demi-heure.

– Dans un grand récipient, saupoudrez la farine, ajoutez le sucre et videz le contenu du sachet du sucre vanillé.

– Versez le lait, 3 jaunes d’œufs et la levure fermentée.

– Salez et malaxez bien les ingrédients pour obtenir une pâte de texture lisse et consistante.

– Cisaillez les fruits confits en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.

– Ajoutez le beurre préalablement chauffé, les raisins secs, le zeste du citron et celui d’orange.

– Malaxez une deuxième fois jusqu’à intégrer les ingrédients ajoutés dans la pâte.

– Enveloppez le récipient d’un torchon propre et laissez la pâte reposer durant deux heures.

– Une fois le temps écoulé, malaxez de nouveau la pâte, façonnez-la en forme de boule et déposez-la dans le moule à panettone.

– Laissez-la reposer durant 1 heure.

– Mettez le four en marche et ajustez la température à 190°C.

– Fouettez le jaune d’œuf restant et utilisez-le pour faire briller de dessus de la pâte.

– Versez de l’eau dans une petite coupelle et déposez-la dans votre four pour éviter le dessèchement de la brioche durant sa cuisson.

– Enfournez le moule et laissez cuire durant un quart d’heure.

– Abaissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson durant 50 minutes environ.

– Faites sortir votre moule, laissez la brioche refroidir puis découpez-la en tranches.

Il ne vous reste qu’à déguster un morceau et l’accompagner d’un café chaud.

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