Tout le monde aime manger des frites, surtout si elles sont croustillantes de l’extérieur et crémeuses de l’intérieur.
Vous pouvez les manger seules ou les ajouter comme accompagnement dans un plat principal.
La cuisson des pommes de terre parait pratique et facile alors que ce n’est pas le cas.
Plusieurs d’entre vous ne savent pas qu’il existe une astuce infaillible qui vous permet de déguster les frites les plus savoureuses comme celles servies par un chef qualifié dans un restaurant connu.
Venez découvrir une technique simple et impressionnante qui sert à obtenir des bâtonnets de pommes de terre croquants, délicieux et qui ne sont pas imbibés d’huile.
– Des pommes de terre
– De l’eau
– De l’huile pour friture
– 1 c. à soupe de fécule de mais
– 2 c. à soupe de vinaigre blanc
– Commencez par peler les pommes de terre et les trancher en bâtonnets.
– Mettez-les dans un saladier, versez le vinaigre blanc et mélangez-les pour les mouiller avec cet ingrédient.
– Versez de l’eau froide dans le saladier jusqu’à faire noyer vos bâtonnets complètement.
– Laissez les morceaux de pomme de terre baigné dans la solution d’eau vinaigrée durant 10 minutes environ.
– Récupérez les morceaux du mélange et égouttez-les bien.
– À l’aide d’un torchon propre, faites-les sécher en les essuyant légèrement pour éliminer les gouttelettes d’eau.
– Mettez les morceaux dans un bol et parsemez la fécule de mais dessus.
– Remuez bien les bâtonnets pour les enduire de la poudre de fécule de mais entièrement.
– Dans la poêle, versez l’huile et portez-la au chauffage à feu doux.
– Une fois l’huile devient chaude, mettez les bâtonnets de pomme de terre dans la poêle pour les frire.
– Prenez une assiette et tapissez-la de papier essuie-tout.
– Récupérez les bâtonnets de la poêle et placez-les dans l’assiette.
– Servez-vous et régalez-vous du vrai délice des frites.
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