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Pommes de Terre à germes : A Consommer ou à Eviter ?

Une pomme de terre est un légume indispensable pour la préparation de vos recettes les plus succulentes et gourmandes.

Parfois, quand vous allez faire des courses, vous rentrez chez vous avec une quantité généreuse de pommes de terre vue son bas prix attractif et le besoin que vous éprouvez pour cet élément incontournable pour la majorité des cuissons.

Cet aliment de base se conserve assez longtemps, mais le problème, c’est que ces tubercules tendent à vieillir avec le temps.

Ainsi, sous l’effet d’une conservation dans un coin chaud, humide et exposé aux rayons lumineux, les tubercules commencent à verdir et développent de nombreux germes.

C’est ce qu’on appelle par « Le phénomène de réveil des pommes de terre ».

L’apparition de cette mine grise et de ces petites tiges peu ragoutantes est un processus naturel qui sème des doutes chez nous les consommateurs des pommes de terre.

Est-ce que ces bulbes germés sont toxiques pour la santé ?

Est-ce que vous pouvez quand même les consommer avec modération ou devez surement les jeter ?

Si ces bulbes sont nocifs, est-ce qu’il y a une astuce maligne qui permet de les utiliser sans être exposé à ses risques ?

Toutes les réponses attendues figurent dans le reste de cet article. Suivez-nous pour éclaircir les choses et soyez attentifs !

1- Bienfaits des Pommes de Terre :

La pomme de terre est un aliment bénéfique et riche d’apports nutritifs pour ses consommateurs.

C’est une source généreuse de vitamine A et B.

Elle est riche en minéraux comme le magnésium, le phosphore, le calcium, le zinc, le potassium…

Elle est considérée comme un traitement dermatologique efficace pour la peau. Cette vertu a sa place surtout dans la médecine chinoise.

Il s’agit d’un remède régulateur de la pression artérielle. Elle est capable de la maintenir équilibrée et réduite.

Sa richesse en fibres est aussi bénéfique et facile à digérer.

C’est une source d’amidon résistible. Cette sorte d’amidon permet de Contrôler la glycémie, car elle n’est pas facilement assimilée par l’intestin sous forme de glucose.

Selon son mode de cuisson, cet aliment fournit plusieurs avantages :

Si la pomme de terre est cuite à l’eau : elle parait diurétique et très conseillée pour les malades qui souffrent des anomalies cardiaques.

Si vous la consommez cuite au four : Ce légume devient un producteur de vitamine C.

Si vous les aimez cuites à la vapeur : On peut dire qu’il s’agit d’un aliment énergétique qui est recommandé pour les personnes sportives qui suivent un régime précis.

Ce bulbe a confirmé qu’il est nourrissant et regorge de vertus inégales pour la santé !

2- La Production de Solanine :

Suite au développement des germes, les tubercules produisent une toxine appelée « Solanine ». Cette substance se trouvant dans l’écorce des pommes de terre est un moyen préventif d’intérêt défensif.

En effet, elle lutte contre l’attaque de certaines maladies, champignons et parasites qui peuvent abimer le légume et nuisent à sa vie.

La production de cette substance est abondante si les conditions de stockage sont favorables et la germination se produit normalement et rapidement.

3- Est-ce que vous pouvez les Consommer après Germination ?

L’aspect de la peau de ces bulbes constitue la seule preuve qui permet de répondre à cette question !

La présence d’une écorce pleine de rides et contenant des multiples repousses de germes signifie que ces pommes de terre ne sont plus mangeables. Elles sont néfastes pour l’organisme.

Ces germes engendrent plusieurs risques comme les maux de tête, le vertige, les maux au niveau des intestins et un trouble au niveau de l’appareil digestif.

Il existe une astuce qui permet de ne pas les gaspiller tout en fuir les inconvénients qui peuvent résulter suite à leur consommation !

Il suffit d’arracher cette vieille peau et consommer le légume en toute sécurité.

Si le bulbe comporte un nombre faible de germes minuscules, vous pouvez les arracher à la main et le consommer sans vous inquiéter, car les inconvénients sont négligeables.

Espérant que nous sommes arrivés à répondre à toutes les questions qui vous rongent depuis longtemps à propos de ce sujet !

Il suffit juste de bien choisir l’endroit convenable qui inhibe le développement sain de ces germes !

Optez toujours pour un endroit non lumineux, sec et frais pour ralentir le processus de germination rapide.

De toute façon, grâce à l’astuce déjà évoquée, vous n’allez pas gaspiller votre argent ou vos pommes de terre conservées chez vous-même avec l’apparition inattendue de ces germes!

Régalez-vous avec des recettes savoureuses à base de ces tubercules sans douter de leur bénéfice !

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Elhem Souissi

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Elhem Souissi

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