Une planche à découper en bois garde facilement les traces, les odeurs et l’humidité si elle est mal entretenue.
Sommaire
La bonne méthode nettoie la surface sans la détremper ni l’agresser.
Commencez par gratter les miettes et les résidus avec le dos d’un couteau ou une spatule souple. Cette étape évite de frotter inutilement.
Saupoudrez le gros sel sur la planche. Frottez doucement avec le demi-citron, en insistant sur les zones tachées et les marques de couteau.
Le sel aide à décoller les traces en surface, tandis que le citron laisse une odeur plus fraîche. Ne laissez pas tremper la planche.
Rincez rapidement à l’eau tiède, sans immerger la planche. Essuyez-la avec un chiffon propre, puis placez-la debout pour laisser l’air circuler.
Quand le bois paraît sec, vous pouvez appliquer une très fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire si votre planche en a besoin.
Pour garder une planche en bois propre plus longtemps, retenez surtout trois gestes : ne pas la tremper, frotter doucement et la sécher debout.
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