Salade niçoise maison au thon : fraîche et facile

Colorée et complète, la salade niçoise se prépare facilement avec des ingrédients bien égouttés et une sauce ajoutée au dernier moment.

Cette version maison au thon privilégie une assiette fraîche, simple à servir et agréable en été.

Une salade composée qui reste fraîche

Le secret tient surtout à la préparation séparée des éléments. Les légumes doivent refroidir et sécher avant le montage. Le thon doit être bien égoutté pour ne pas détremper l’assiette.

Cette recette est une version familiale de la salade niçoise : elle ne prétend pas remplacer toutes les variantes régionales.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de petites pommes de terre
• 250 g de haricots verts
• 4 œufs
• 250 g de thon au naturel égoutté
• 400 g de tomates
• 1 petit concombre de 250 g
• 1 poivron rouge de 150 g
• 6 radis
• 80 g d’olives noires dénoyautées
• 2 oignons nouveaux
• 10 feuilles de basilic
• 60 ml d’huile d’olive
• 30 ml de jus de citron
• 5 g de moutarde douce
• 2 g de sel et 0,5 g de poivre

Les étapes à suivre

1. Cuire les pommes de terre et les haricots

Cuisez les pommes de terre dans l’eau frémissante pendant 15 à 20 minutes. Faites cuire les haricots verts 7 à 9 minutes, puis refroidissez-les dans l’eau froide. Égouttez soigneusement.

2. Préparer les œufs et les légumes

Faites cuire les œufs 9 minutes, refroidissez-les, puis coupez-les en quartiers. Taillez les tomates, le concombre, le poivron et les radis en morceaux réguliers. Émincez les oignons.

3. Mélanger la sauce

Fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Goûtez avant d’ajuster l’assaisonnement.

4. Composer sans écraser

Répartissez les légumes, les pommes de terre et les haricots. Ajoutez le thon, les olives, les œufs et le basilic. Versez la sauce juste avant de servir.

Conseils utiles

Gardez les ingrédients au frais dans des contenants séparés si la salade attend. Ne laissez pas cette préparation à température ambiante plus longtemps que nécessaire et conservez les restes au réfrigérateur.

Une assiette prête à partager

Avec des ingrédients secs, une découpe régulière et un assaisonnement tardif, cette salade niçoise maison au thon garde une belle texture jusqu’au service.