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Astuces de Grand-mère : Un Héritage Précieux et Infaillible

À part ses plats gourmands amoureusement préparés, votre grand-mère ne cesse de vous transmettre plusieurs conseils très efficaces et un tas de trucs infaillibles qui vous permettent de bien gérer les choses en cuisine.

Ces mamies vous reportent les meilleures astuces mémorisables et qui ont déjà fait leurs preuves dès la nuit des temps.

Ces astuces sont héritées depuis plusieurs générations successives et visent à vous faciliter la vie efficacement.

Elles vous apprennent des trucs intelligents qui demeurent toujours valables lorsque c’est le moment de passer un bon moment en cuisine.

Une grand-mère est une source de conseils généreuse qui ne s’épuise jamais. Elle essaie toujours de vous apprendre les vieilles habitudes culinaires ainsi que d’autres pour les utiliser en cas de besoin.

Ces astuces sont toujours gravées dans la mémoire bien qu’elles soient passées par plusieurs générations et ont traversé différentes époques.

Quelles sont ces consignes à prendre en considération en cuisine et quels sont leurs intérêts ?

1- Beurre très Froid :

Si vous voulez essayer une recette salée ou sucrée qui nécessite l’ajout d’une quantité de beurre, cet ingrédient doit être ramolli et de texture huileuse ou crémeuse pour pouvoir l’incorporer facilement dans le mélange de votre préparation.

Quand vous vous trouvez avec un morceau de beurre froid et solide, selon grand-mère, vous pouvez le réduire en petits morceaux moelleux à l’aide d’une râpe pour les introduire simplement dans le mélange et avoir une texture homogène à la fin.

Vous pouvez aussi procéder autrement !

Il suffit de verser de l’eau très chaude dans un bol, déverser son contenu puis le mettre par-dessus votre morceau de beurre.

La vapeur et la chaleur qui sont issues de l’eau vont liquéfier progressivement l’ingrédient qui devient plus mou et facile à s’intégrer avec les autres composants de la cuisson.

2- Éviter que les Pommes de Terre ne Germent :

Si vous rentrez du supermarché avec une quantité généreuse de pommes de terre et vous voulez la conserver le plus longtemps possible, dissimilez le sac contenant vos tubercules dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Ceci permet d’empêcher la repousse des germes et protège l’homme des effets néfastes issus de la consommation d’un tubercule germé.

Consommés à une grande quantité, ces germes peuvent entrainer des maux de tête, la fièvre, la chute de la pression artérielle et également des maladies gastro-intestinales…

Il est préférable de jeter une pomme dans le sac contenant vos tubercules pour les garder fermes durant une longue période.

3- Conserver vos Fruits plus Longtemps :

Pour prolonger la durée de vie de vos fruits, grand-mère a inventé une astuce géniale!

Prenez un bouchon de liège, tranchez-le en deux moitiés et veuillez les placer dans votre panier de fruits pour prolonger leur durée de vie et retarder leur murissement.

Ce bouchon permet d’éliminer l’excès d’humidité dégagé par ces fruits.

En effet, de cette manière, vous limitez l’apparition de taches noires sur les peaux de fruits et ils ne deviennent pas mous.

Ils ne pourrissent pas très vite et vous ne finissez pas par les jeter à la poubelle sans les consommer.

4- Quand vous Épluchez des Oignons :

Vous allez décortiquer quelques oignons pour préparer le diner ?

Vous avez peur de gâcher votre mascara en ayant les larmes aux yeux en découpant les oignons ?

Grâce à cette astuce de grand-mère, vous n’allez plus souffrir de cette odeur piquante !

Veuillez remplir votre bouche d’eau avant de commencer la segmentation de vos bulbes d’oignon.

Le gaz lacrymogène dégagé de ces bulbes n’affecte plus vos yeux, par contre, il agit sur l’eau contenue dans votre bouche directement.

5- Trop d’Épices dans un Plat :

Si votre cuisson est très épicée, vous pouvez peler une pomme de terre et la jeter dedans pour éliminer l’excès d’épices.

Aussi, si votre repas préparé est trop salé, l’ajout d’une tranche de pain est capable d’absorber la quantité excessive de sel saupoudrée.

6- Éliminer les Mauvaises Odeurs dans la Cuisine :

Généralement, la préparation des plats qui nécessite une friture, griller des viandes et des poissons et préparer des recettes au four laissent dissiper des odeurs médiocres d’huile mélangée avec la vapeur et les fumées étouffantes.

Selon grand-mère, pour mettre fin à ce problème, prenez 1 ou 2 petits bols et remplissez-les de vinaigre blanc.

Veuillez les déposer quelque part dans la cuisine pour faire disparaitre ces odeurs désagréables et avoir une ambiance propre et plus hygiénique.

7- Empêcher l’Eau de Déborder d’une Casserole :

Déposez une cuillère en bois sur le rebord de la casserole pour éviter le déversement de l’eau.

Étant donné qu’il s’agit d’un matériau perméable, le bois élimine l’écume résultante de l’ébullition de cette eau en l’absorbant.

De cette manière, vous n’aurez plus d’eau qui s’écoule vers l’extérieur.

8- Comment Faire une Vinaigrette Parfaite, et qui se tient bien ?

Pour préparer une vinaigrette, veuillez suivre ces étapes en respectant l’ordre suivant :

– Dans un récipient, parsemez une quantité de sel, ensuite, ajoutez du poivre.

– Versez du vinaigre puis ajoutez la moutarde.

– Finalement, versez de l’huile d’olive.

Le vinaigre et l’huile ne doivent jamais être renversés d’ordre, car ça empêche le sel de se dissoudre et la saveur de vinaigrette sera altérée.

Le goût de la vinaigrette sera prononcé et la dilution sera favorisée grâce à l’ajout du vinaigre.

9- Empêcher la Confiture de Moisir :

La confiture a tendance à devenir pourrie rapidement, d’où il faut intervenir pour prolonger sa durée de consommation.

Pensez à saupoudrer une couche de sucre mince à la surface de votre pot de confiture pour limiter les champignons et les bactéries d’y accéder et abimer par conséquent votre aliment.

10- Conserver les Herbes Fraiches plus Longtemps :

Déchiquetez les herbes en petits fragments et répandez-les sur les creux d’un bac à glaçons.

Versez l’huile d’olive sur ces herbes jusqu’à les couvrir carrément puis conservez ce bac dans le congélateur.

11- Comment Enlever l’amertume des Endives ?

Un goût amer des endives provient toujours du petit cône se trouvant à leur base.

Donc pour vous débarrasser de cette saveur désagréable, grand-mère vous conseille d’arracher ce petit bout et de consommer le reste pour éviter de les gaspiller et les jeter à la poubelle.

Tous ces conseils et astuces de grand-mère vous rendent service quand il s’agit de cuisiner.

Veuillez les mémoriser ou les noter quelque part pour les utiliser en cas de besoin !

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Elhem Eva

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Elhem Eva

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