Comment faire une crème fraîche maison avec du beurre et du lait ?

La crème fraîche est un ingrédient très utilisé en cuisine, mais il arrive souvent de ne pas en avoir sous la main au moment de préparer une recette.

Heureusement, il existe une solution simple pour préparer une crème fraîche maison avec seulement deux ingrédients courants.

En quelques minutes, cette méthode permet d’obtenir une crème riche et naturelle, proche d’une crème fraîche classique, sans additifs ni conservateurs.

1. Faire fondre le beurre

Commencez par faire fondre 200 g de beurre doux à feu doux. Le beurre doit fondre complètement sans brunir afin de garder une texture douce et homogène.

2. Ajouter le lait entier

Versez ensuite 200 ml de lait entier dans un mixeur. Ajoutez le beurre fondu puis mixez pendant environ 1 minute afin de bien mélanger les deux ingrédients.

3. Obtenir une crème riche

Après le mélange, vous obtenez une préparation contenant environ 35 % de matière grasse, proche d’une crème fraîche traditionnelle utilisée en cuisine.

4. Placer la crème au réfrigérateur

Laissez la préparation refroidir au réfrigérateur afin qu’elle prenne une texture plus épaisse. Cette crème est entièrement naturelle et ne contient ni additifs ni conservateurs.

Astuce pour une crème fouettée

Si vous souhaitez obtenir une crème fouettée, placez la préparation bien froide puis battez-la avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.