Marinades de poulet à congeler : idées simples pour s’organiser

Préparer plusieurs marinades de poulet à l’avance permet de gagner du temps les soirs chargés.

Il suffit de doser, fermer, congeler à plat, puis laisser décongeler au réfrigérateur avant cuisson.

La base à respecter

Pour chaque sachet, prévoyez environ 500 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet désossés. Ajoutez la marinade, chassez l’air et aplatissez le sachet.

La décongélation doit se faire au réfrigérateur. Faites ensuite cuire le poulet à cœur, à la poêle, au four ou au gril.

Ingrédients pour 6 sachets

• 3 kg de poulet, répartis en 6 portions de 500 g
• 6 sachets de congélation solides
• Huile d’olive, citron, yaourt nature, ail, épices douces et herbes

Les étapes à suivre

1. Citron et herbes

Mélangez 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail râpée, 1 c. à café d’origan et 1 pincée de sel.

2. Yaourt et paprika

Ajoutez 100 g de yaourt nature, 1 c. à café de paprika doux, 1 c. à café de jus de citron, 1 gousse d’ail et 1 pincée de poivre.

3. Miel et moutarde

Mélangez 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde douce, 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à café de jus de citron.

4. Tomate et cumin

Utilisez 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe d’eau, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika et 1 c. à soupe d’huile.

Conseils utiles

Étiquetez chaque sachet avec le parfum et la date. Consommez de préférence dans les trois mois pour garder une bonne qualité de texture.

Conclusion

Avec quelques sachets prêts au congélateur, les repas deviennent plus simples à organiser, tout en gardant des saveurs variées.