Les frites croustillantes sont un allié délicieux pour vos plats, votre sandwich et vos sauces.
On peut les consommer même seules en portion.
Elles ont une texture croquante de l’extérieur, tout en étant moelleuses à l’intérieur.
Elles sont riches en calories, en matières grasses et en sel.
Les frites croustillantes sont riches en vitamine B6 et C.
Ce sont un complément incontournable dans les plats servis au restaurant et dans les FAST FOOD.
On est impressionné en les croquant, et on aime en faire autant chez soi.
Même si le résultat laisse à désirer en les préparant à domicile, il ne faut pas désespérer.
Une recette simple, qui fera de vous un professionnel de la friture, avec des frites savoureuses et croquantes.
C’est une technique de préparation à suivre minutieusement pour obtenir des frites croustillantes.
Les pommes de terre doivent être de qualité appréciable.
C’est très important, et de la qualité dépend le résultat de la recette.
Couper en bâtonnets de taille fine.
Rincer avec l’eau avant de les couper, pour éliminer l’amidon.
– 2 cuillères à café de Maïs ou Maïzena.
– Vinaigre blanc (environ 25 ml).
– Huile.
– Tromper les frites coupées en bâtonnets dans de l’eau à laquelle on a ajouté du vinaigre blanc pour conférer un gout acidulé.
– Laisser cuire pendant 10 à 15 min.
– Mettre les frites chaudes dans une passoire pour sécher et déshydrater.
– Saupoudrer avec du sel (selon votre goût)
– Assaisonner avec des fécules de maïs et mélanger tout.
– Vos frites croustillantes au vinaigre blanc sont prêtes pour être servies.
Grâce à leur bonne odeur et leur couleur dorée, elles associent un gout délicieux à votre menu.
À signaler qu’avec le vinaigre blanc, elles sont moins grasses que celles d’habitude.
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