Clafoutis abricots framboises : le dessert fruité facile

Le clafoutis abricots framboises est un dessert simple, pratique quand on veut cuisiner des fruits sans technique compliquée.

La pâte se prépare en quelques minutes et les fruits apportent une texture fondante et légèrement acidulée.

Ingrédients pour 6 parts

• 4 abricots mûrs mais fermes
• 120 g de framboises
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 80 g de farine
• 250 ml de lait
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Préparer les fruits

Lavez les abricots, séchez-les, puis coupez-les en quartiers. Rincez rapidement les framboises seulement si nécessaire et épongez-les avec douceur.

Beurrez un moule moyen, puis répartissez les fruits au fond sans trop les tasser.

Faire une pâte lisse

Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, puis versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu et la vanille. La pâte doit rester fluide, proche d’une pâte à crêpes.

Cuire doucement

Versez la pâte sur les fruits. Faites cuire à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laissez tiédir avant de servir pour que la texture se tienne mieux.

Conclusion

Ce clafoutis abricots framboises mise sur une pâte simple et des fruits bien répartis. Tiède ou froid, il reste léger, fruité et facile à partager.