Le clafoutis abricots framboises est un dessert simple, pratique quand on veut cuisiner des fruits sans technique compliquée.
Sommaire
La pâte se prépare en quelques minutes et les fruits apportent une texture fondante et légèrement acidulée.
Lavez les abricots, séchez-les, puis coupez-les en quartiers. Rincez rapidement les framboises seulement si nécessaire et épongez-les avec douceur.
Beurrez un moule moyen, puis répartissez les fruits au fond sans trop les tasser.
Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, puis versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu et la vanille. La pâte doit rester fluide, proche d’une pâte à crêpes.
Versez la pâte sur les fruits. Faites cuire à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez tiédir avant de servir pour que la texture se tienne mieux.
Ce clafoutis abricots framboises mise sur une pâte simple et des fruits bien répartis. Tiède ou froid, il reste léger, fruité et facile à partager.
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