Oignons de Tropea aigre-doux : les délices d’une recette italienne

Les oigions de Tropea poussent dans la région de Calabre en Italie.

Grace à  leur saveur douce, on peut préparer une recette délicieuse.

C’est une recette qui nous vient de l’Italie.

 

 

Facile à préparer et appétissante, elle se conserve au frigidaire pour quelques jours.

Cette recette  peut accompagner les fromages et les viandes grâce à sa saveur.

I- Ingrédients pour 4 à 6 personnes.

– 700 g d’oignons de Tropea aigre-doux.

– 30 g de sucre.

– Vinaigre de vin rouge.

– Huile d’olive.

– Sel.

II- Mode de préparation des oignons de Tropea aigre-doux:

– Lavez les oignons après les avoir pelés.

– Les sécher avec du papier absorbant et les couper en lamelles (3mm).

– Les mettre dans une grande poêle et les chauffer sur un feu  doux,

– Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive.

– Remuer continuellement.

– Ajouter le sucre, remuer encore et déglacez avec du vinaigre de vin rouge.

– La cuisson se poursuit, toujours sur un feu doux tout en remuant souvent.

– Lorsque le vinaigre s’évapore complètement, les oignons de Tropea aigre-doux sont prêts à croquer.

Comme  vous le  constatez, c’est le moment de savourer les délices de cette recette.

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