Salade grecque maison : la recette fraîche et facile

Une salade grecque maison réussie doit rester fraîche, croquante et bien équilibrée.

Avec des légumes bien égouttés et une sauce simple, elle garde une belle texture jusqu’au service.

Choisir des ingrédients simples

La réussite dépend surtout de la qualité des légumes. Prenez des tomates mûres mais fermes, un concombre croquant et une feta qui ne s’émiette pas trop vite.

Ajoutez la sauce au dernier moment si la salade doit attendre, afin d’éviter l’eau au fond du saladier.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 concombre, environ 300 g
• 350 g de tomates ou tomates cerises
• 1 petit oignon rouge
• 160 g de feta
• 80 g d’olives noires
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Poivre, et un peu de sel si besoin

Les étapes à suivre

1. Couper les légumes

Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates en quartiers et l’oignon en fines lamelles.

2. Préparer la feta

Égouttez la feta puis coupez-la en cubes. Gardez-la au frais jusqu’au moment d’assembler.

3. Assaisonner doucement

Mélangez l’huile, le citron, l’origan et le poivre. Versez sur les légumes, puis ajoutez la feta et les olives sans écraser.

Conseils utiles

Si le concombre rend beaucoup d’eau, laissez-le reposer 10 minutes dans une passoire avant de l’ajouter. La salade restera plus nette.

Conclusion

Cette salade grecque maison fonctionne très bien en repas léger ou en accompagnement, à condition de garder des légumes frais et une sauce bien dosée.