Comment préparer des verrines pêche mascarpone sans œufs ?

Ces verrines pêche mascarpone sans œufs sont faciles à préparer et très agréables quand on veut un dessert frais. Elles se montent en quelques couches simples.

Un dessert pratique pour l’été

La pêche apporte une note fruitée, les biscuits donnent un peu de texture et la crème mascarpone rend l’ensemble doux sans être compliqué.

Préparez les verrines à l’avance pour leur laisser le temps de bien refroidir.

Ingrédients pour 4 verrines

• 250 g de mascarpone
• 150 ml de crème liquide entière bien froide
• 40 g de sucre glace
• 3 pêches mûres mais fermes, environ 450 g
• 8 biscuits sablés, environ 80 g
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe pour servir

Les étapes à suivre

1. Préparer les pêches

Lavez les pêches, retirez le noyau et coupez la chair en petits dés. Mélangez avec le jus de citron pour garder une belle couleur.

2. Monter la crème

Fouettez la crème liquide froide avec le sucre glace. Ajoutez le mascarpone, puis fouettez brièvement jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Préparer les biscuits

Émiettez les biscuits sans les réduire en poudre trop fine. Gardez quelques morceaux pour le contraste.

4. Monter les verrines

Alternez biscuits, crème et dés de pêche. Terminez par quelques fruits et un peu de menthe.

Conseils utiles

Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez bien frais, le jour même de préférence.

Conclusion

Ces verrines pêche mascarpone sans œufs offrent un dessert simple, frais et facile à présenter en portions individuelles.