Ces verrines pêche mascarpone sans œufs sont faciles à préparer et très agréables quand on veut un dessert frais. Elles se montent en quelques couches simples.
Sommaire
La pêche apporte une note fruitée, les biscuits donnent un peu de texture et la crème mascarpone rend l’ensemble doux sans être compliqué.
Préparez les verrines à l’avance pour leur laisser le temps de bien refroidir.
Lavez les pêches, retirez le noyau et coupez la chair en petits dés. Mélangez avec le jus de citron pour garder une belle couleur.
Fouettez la crème liquide froide avec le sucre glace. Ajoutez le mascarpone, puis fouettez brièvement jusqu’à obtenir une texture lisse.
Émiettez les biscuits sans les réduire en poudre trop fine. Gardez quelques morceaux pour le contraste.
Alternez biscuits, crème et dés de pêche. Terminez par quelques fruits et un peu de menthe.
Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez bien frais, le jour même de préférence.
Ces verrines pêche mascarpone sans œufs offrent un dessert simple, frais et facile à présenter en portions individuelles.
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