Cake aux flocons d’avoine : la recette simple pour un résultat moelleux

Le cake aux flocons d’avoine est une recette facile quand on veut un goûter simple, nourrissant et pas trop sec.

Le secret consiste à hydrater les flocons et à garder une cuisson douce.

Pourquoi les flocons changent la texture

Les flocons d’avoine absorbent l’humidité de la pâte. S’ils sont ajoutés sans assez de liquide, le cake peut devenir compact.

Avec du yaourt, une pomme râpée et un repos court, la mie reste plus souple après cuisson.

Ingrédients pour 8 parts

• 160 g de flocons d’avoine fins
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 1 yaourt nature de 125 g
• 80 g de sucre
• 80 ml d’huile neutre
• 1 pomme moyenne râpée, environ 150 g
• 1 sachet de levure chimique, environ 11 g
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Les étapes à suivre

1. Mélanger la base

Fouettez les œufs avec le sucre, le yaourt, l’huile, la vanille et le sel. Ajoutez la pomme râpée.

2. Ajouter les ingrédients secs

Incorporez la farine, les flocons d’avoine et la levure. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

3. Laisser reposer

Laissez la pâte reposer 10 minutes. Les flocons commencent à s’hydrater et la texture devient plus régulière.

4. Cuire doucement

Versez dans un moule à cake huilé ou chemisé. Faites cuire à 170 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Conseils utiles

Laissez tiédir avant de couper. Pour varier, ajoutez 40 g de raisins secs, de pépites de chocolat ou de noix concassées selon vos envies.

Conclusion

Un cake aux flocons d’avoine réussi demande surtout une pâte assez humide, un court repos et une cuisson modérée. Le résultat reste simple, moelleux et facile à servir.