Poulet rôti au paprika, pommes de terre et carottes : le plat tout-en-un

Ce poulet rôti au paprika cuit dans un seul plat avec les pommes de terre et les carottes.

L’assaisonnement enrobe chaque morceau, tandis que la température à cœur permet de vérifier la cuisson sans dessécher la viande.

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de hauts de cuisse de poulet avec os
• 600 g de pommes de terre
• 300 g de carottes
• 30 ml d’huile d’olive
• 6 g de paprika doux
• 3 gousses d’ail
• 30 ml de jus de citron
• 2 g de thym séché
• 4 g de sel
• 1 g de poivre

Les étapes à suivre

1. Chauffer le four

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes de terre en morceaux de 3 cm et les carottes en rondelles épaisses pour harmoniser la cuisson.

2. Préparer l’assaisonnement

Mélangez l’huile, le paprika, l’ail pressé, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Enduisez le poulet avec la moitié du mélange.

3. Remplir le plat

Mélangez les légumes avec le reste de l’assaisonnement. Étalez-les en une couche dans un grand plat, puis posez le poulet dessus, peau vers le haut.

4. Rôtir et contrôler

Enfournez 40 à 45 minutes. Retournez seulement les légumes à mi-cuisson. Vérifiez que le centre du morceau le plus épais atteint 74 °C, sans toucher l’os avec la sonde. Laissez reposer 5 minutes.

Conseils pratiques

Ne serrez pas les morceaux : la vapeur empêcherait les bords de dorer. Si les légumes sont encore fermes lorsque le poulet est cuit, retirez la viande et prolongez leur cuisson 8 à 10 minutes.

Conclusion

Ce plat complet demande peu de vaisselle et se sert directement à la sortie du four. Le repos court garde le poulet juteux et facilite le service.