La salade pastèque, feta et menthe est idéale quand on veut une assiette fraîche sans passer longtemps en cuisine.
Sommaire
Le secret est de bien doser le fromage et d’égoutter la pastèque pour garder une texture agréable.
La pastèque apporte beaucoup de fraîcheur, tandis que la feta donne une note salée. La menthe relève l’ensemble sans masquer le goût des ingrédients.
Cette recette convient pour une entrée ou un accompagnement léger.
Coupez la pastèque en cubes réguliers. Déposez-les quelques minutes dans une passoire pour retirer l’excès de jus.
Coupez le concombre en demi-rondelles fines. Émiettez la feta et ciselez la menthe juste avant le mélange.
Mélangez la pastèque, le concombre, la feta et la menthe. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.
Servez rapidement après assaisonnement. Si vous préparez la salade en avance, gardez la feta et la menthe à part jusqu’au dernier moment.
Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, cette salade reste fraîche, colorée et facile à servir.
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