On aime tous manger des frites surtout lorsqu’elles sont croustillantes de l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Sommaire
Les frites sont faciles à frire par tout le monde, mais on n’aboutit pas toujours au résultat croquant souhaité.
Pour réussir de bonnes frites, on va dévoiler un secret qui vous permet de préparer un plat de frites ressemblant à celui servi par les chefs professionnels dans les grands restaurants.
La recette des frites maison est simple. Il suffit juste d’ajouter un ingrédient de magie qui fait la différence !
Il s’agit du vinaigre blanc !
Tremper des frites avec une sauce d’accompagnement est toujours plus savoureux.
Venez découvrir alors la fameuse recette saine de ketchup maison qui révèle une saveur irrésistible à vos frites sans doute !
– 500 g de pommes de terre
– 1 c. à soupe de vinaigre blanc
– Huile de tournesol
– Eau froide
– Lavez les pommes de terre et Pelez la chair.
– Découpez-les en morceaux.
– Prenez un grand bol et y mettez les morceaux de patates.
– Remplissez le bol d’eau froide jusqu’à couvrir les morceaux.
– Versez la cuillère à soupe de vinaigre et faites remuer les patates pour faire pénétrer le vinaigre.
– Conservez le bol au frais dans le réfrigérateur durant 60 minutes.
– Après passage du temps prévu, faites essuyer les morceaux de pommes de terre moyennant un torchon propre et sec.
– Versez l’huile de tournesol dans une casserole de friture.
– Faites cuire les morceaux plusieurs fois dans cette huile déjà chauffée.
– Régalez-vous avec ces frites croquantes !
Cette recette est si facile et délicieuse. Il suffit de préparer cette liste d’ingrédients :
– 500 g de tomates concassées
– ½ oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à soupe de miel
– ½ c. à soupe de vinaigre blanc
– 1 c. à café de cannelle en poudre
– ½ c. à café de gingembre moulu
– ½ c. à café de clous de girofle moulu
– 1 c. à soupe de mascabo
– Sel
– Poivre
– Déchiquetez le ½ oignon et l’ail.
– Mettez l’oignon, l’ail et la tomate concassée dans le mixeur et broyez-les.
– Transférez le mélange mixé dans une marmite et laissez mijoter.
– Lorsque votre mélange se met à bouillir, mettez le reste des ingrédients.
– Patientez jusqu’à ce que le volume de la préparation diminue et vous obtenez ainsi une texture crémeuse consistante.
C’est fini ! Votre sauce Ketchup est prête à la consommation.
– La quantité de ketchup préparée est généreuse. Vous pouvez alors la conserver dans des verrines pasteurisées au préalable pour pouvoir la consommer plus tard en cas de besoin.
La stérilisation de ces verrines se fait simplement comme suit :
– Portez l’eau à l’ébullition.
– Mettez les verrines et leurs couvercles bouillir dans cette eau chaude pendant 10 minutes.
– Pasteurisez l’intérieur des flacons avec de l’alcool.
Maintenant, ils sont désinfectés et prêts à l’utilisation !
– Attendez jusqu’à ce que la sauce se refroidisse.
– Versez la sauce dedans et fermez-les hermétiquement.
– Gardez-les au frais au réfrigérateur.
Veuillez tremper vos frites avec du ketchup et dégustez la saveur délicieuse !
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