Salade d’avocat aux crevettes : recette facile et rapide

Fraîche, colorée et facile à préparer, la salade avocat-crevettes est parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée estivale. Le concombre apporte du croquant, tandis que la sauce au citron équilibre la douceur de l’avocat.

Pour obtenir une belle présentation, choisissez des avocats mûrs mais encore fermes et ajoutez la sauce seulement au moment de servir.

Informations pratiques

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : aucune
• Portions : 2 personnes
• Difficulté : facile

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 avocats mûrs mais fermes
• 200 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 petit concombre
• 1 citron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre ciselée
• Sel et poivre

Préparer les ingrédients

Égouttez les crevettes et épongez-les avec du papier absorbant si elles sont très humides. Cette étape empêche l’eau de diluer la sauce.

Rincez le concombre, puis coupez-le en fines demi-rondelles. Coupez ensuite les avocats en dés assez larges pour qu’ils ne s’écrasent pas. Arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron afin de limiter leur brunissement.

Préparer la sauce citronnée

Dans un petit bol, mélangez deux cuillères à soupe de jus de citron avec l’huile d’olive. Ajoutez les herbes ciselées, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Goûtez la sauce avant de l’ajouter à la salade. Elle doit être fraîche et légèrement acidulée, sans masquer la saveur de l’avocat.

Assembler la salade

Placez le concombre, les crevettes et les morceaux d’avocat dans un saladier. Versez la sauce juste avant de servir, puis mélangez délicatement avec deux cuillères.

Évitez de trop remuer afin de conserver de beaux morceaux d’avocat et une présentation appétissante.

Conseils et variantes

Pour une salade plus complète, ajoutez du quinoa froid, des pois chiches ou quelques tomates cerises. Vous pouvez également incorporer de la mangue en dés, de l’oignon rouge ou une pincée de paprika.

Cette salade est meilleure juste après sa préparation. Conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans la journée.

Conclusion

Simple et rapide, cette salade d’avocat aux crevettes associe des textures crémeuses et croquantes à une sauce citronnée légère. Elle constitue une excellente idée de repas frais avec peu d’ingrédients.